En el pueblo de Trasmulas, como en muchas otras zonas de España, se observa una gran cantidad de olivos. Cabe destacar que España produce la mitad del total mundial de aceite de oliva, del que se exporta aproximadamente el 46%, lo que convierte al país en uno de los principales productores y exportadores de aceite de oliva del mundo.

Especialmente en la región andaluza, podemos observar grandes campos de olivos y monocultivos intensivos de aceitunas, que suman muchas hectáreas de olivares.

Aunque representan un componente esencial de la economía española, es importante analizar las repercusiones de este modo de explotación. Por lo general, los monocultivos cumplen los siguientes criterios: son grandes, se centran en un único producto y abastecen a mercados lejanos. Cultivar lo mismo durante años reduce la capacidad de ciertos nutrientes y degrada el suelo. Por lo tanto, los monocultivos pueden provocar el agotamiento del suelo cuando éste se queda sin esos nutrientes.

En la localidad de Trasmulas, podemos encontrar un gran edificio frente a extensos campos de olivos.
Se trata de Almazara. Históricamente, este lugar pertenecía al duque de Trasmulas y los sirvientes solían recoger las aceitunas de los numerosos olivos que había por todo el terreno para producir aceituna. Así, esos olivos fueron propiedad de los duques, Silva y Agrela, hasta que las tierras pasaron a propiedad de otros dueños. Durante ese tiempo, continuaron con la recolección y producción de aceitunas.

Sin embargo, hace unos treinta años, la almazara dejó de dedicarse a la producción de aceite de oliva debido a los elevados costes de mantenimiento del molino y de las máquinas para la producción de aceite de oliva. - Por eso, la almazara, cuyo propietario actual vive en IIlora, se limita actualmente a su trabajo a la recogida de aceitunas, que se realiza con máquinas, mientras que la producción se lleva a cabo en el cercano pueblo de Peñuela.

Cuando vinimos en el marco del proyecto Erasmus plus "Trabajo en Red para un Turismo Sostenible" con la Asociación Intercultural Life a La Choza (abril 2023), fuimos repetidas veces a visitar el lugar para intentar recabar información sobre su historia y su función actual. El edificio parecía bastante vacío, con sólo unos pocos tractores aparcados en la puerta del edificio. Cerca de la calle principal, quedaba un viejo arado entre la hierba silvestre, donde también pudimos observar algunos vestigios de otras maquinarias anteriormente operativas, incluida una rueda del antiguo molino. Hablando más tarde con el propietario de la única cafetería del pueblo, nos informó de que el lugar sólo está operativo durante la temporada de recolección, de noviembre a febrero, cuando Almazara se dedica a limpiar y pesar las aceitunas antes de llevarlas a la otra ciudad para la producción de aceite de oliva. Durante este periodo, una vez limpias las aceitunas, las transportan con diez camiones hasta el cercano pueblo de Peñuela en una cantidad de unos 2000 kg/3000 kg, según un aldeano.

Cuando se les preguntó por la historia del lugar, los vecinos no tenían mucha información, ya que el terreno es una propiedad privada.

Durante nuestras visitas al lugar, empezamos a imaginar cómo el edificio podría ofrecer también un espacio abierto para los aldeanos, dado su gran tamaño y su buena ubicación cerca del río y en medio de los árboles. Además, la Almazara podría ofrecer el lugar perfecto para un festival anual de las tradiciones del pueblo de Trasmulas, incluida la recogida de aceitunas.

Esperemos que esta información recopilada pueda ser el punto de partida para recabar más datos sobre una
Almazara, un lugar con mucha historia indicativa de la vida y el trabajo en el pueblo de Trasmulas.